Tuoteparametrit
| Pakastettu kampasimpun liha | |
|
Tieteellinen nimi |
Patinopecten yessoensis |
|
Yleisnimi |
Pakastettu kampasimpukka (vain liha, ei kuorta) Kampasimpun liha Jäädytetty kampasimpukka Adductor Muscle Jäädytetty kampasimpukka (hukattu) Jäädytetty merikampasimpun liha (suuremmille lajeille) Pakastelahden kampasimpun liha (pienemmille lajeille) |
|
Saatavana koko |
Vakiokoot (kpl/lb): U/10, U/12, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80, 80/120, 120+ Vastaavat koot (kpl/kg): U/22, U/26, 22/44, 44/66, 66/88, 88/132, 132/176, 176/264, 264+ |
|
Saatavilla oleva lomake |
Raaka (yleisin) tai esikeitetty Kokonaiset, paloiteltuina, kuutioina tai viipaleina IQF (ei paakkuuntumista) tai lohkojäädytetty (kustannus-tehokas) Pakkaus: 200g-500g vähittäiskauppa, 1kg-5kg tarjoilu, 10kg-20kg irtotavara |
|
Yhteinen pakkaus |
10kg/ctn tai räätälöity |
|
Saaliin alkuperä |
Japani, Venäjä, Kiina, USA, Meksiko, Kanada, Ranska, Iso-Britannia, Norja |
|
Lasitusluokka |
Jäädytetyssä kampasimpun lihassa IQF on tyypillisesti 8–12 % lasitus, kun taas tyhjiö-pakatuissa tai lohkopakastetuissa tuotteissa on 0–5 % lasitus, joka on muokattavissa pyynnöstä. |
|
Jäädytysmenetelmät |
IQF tai BQF |
|
Maksuehto |
Tekijä: TT |
|
Johtava aika |
7 päivän sisällä talletuksen jälkeen |
|
Alkuperä |
Kiina |
|
Viimeinen voimassaolopäivä |
Voimassa 24 kuukautta valmistuspäivästä |
|
Käyttö |
Anna sen sulaa luonnollisesti ennen käsittelyä |
|
Suunta |
Muista kypsentää kunnolla ennen syömistä |
|
|
|
Pakkaus & Logistiikka
Pakastettu kampasimpun liha vaatii tiukkaa kylmäketjusäilytystä ja toimitusta -18 asteessa tai alle 24 kuukauden säilyvyyden, saatavilla IQF-jälleenmyyntipakkauksissa (200g–500g tyhjiöpussit), tarjoilupakkauksissa (1kg–5kg), teollisuusbulkkina (10kg–20kg, lohkopakastusverkolla 8%–1) paino ilman lasitusta) ja 0 % lasitus lohkopakastetuille tuotteille sekä oma merkki, monikielinen merkintä ja ympäristöystävälliset pakkausvaihtoehdot.
Ravintoarvotiedot (annoskoko: 100 g (raaka, silputtu liha))
Edumme
Sertifikaatit
Olemme täysin integroitu merenelävien toimittaja, joka hoitaa kalastuksen, jalostuksen ja viennin. Saumaton kylmäketjumme takaa tuoreuden ja jäljitettävyyden. Karsimalla välittäjiä optimoimme kustannukset ja valvomme laatua. Oma-tiimimme mahdollistaa nopeat ja joustavat vientipalvelut. Tuotteemme ovat HALAL-, ISO 22000-, BRCGS- ja HACCP-sertifioituja ja täyttävät maailmanlaajuiset elintarviketurvallisuusstandardit. Olipa kyseessä pakastettu verisimpukan liha tai puolikuoriset kampasimpukat, toimitamme luonnollisia,-lisäaineita sisältämättömiä, ravintopitoisia-mereneläviä tarjoilu-, vähittäis- ja teollisuusasiakkaille ympäri maailmaa.
Yrityksemme
Changshion Foods Co., Ltd on perustettu 1960-luvulla, ja se on kattava vesialan yritys, joka yhdistää merikalastuksen, tuotannon ja jalostuksen sekä kansainvälisen kaupan. Tehdas sijaitsee Xiangzhin Central Fishing Portissa, joka on yksi Kiinan viidestä suurimmasta kalasatamasta, jossa kalastustalous ja teollisuusketju ovat hyvin-kehittyneitä. Sillä on erinomaiset merialueen edut ja runsaat meren luonnonvarat.
Tehtaamme pinta-ala on yli 10 000 neliömetriä. Vuotuinen käsittelykapasiteetti ylittää 10 000 tonnia, se on varustettu itsenäisellä kotimaisen edistyneen tason tuotanto- ja jalostuspajalla ja suurella kylmävarastolla, ja se pystyy käsittelemään ja jäädyttämään 200 tonnia vesituotteita päivässä ja varastoimaan 8 000 tonnia kylmävarastoissa.
Perheen syvällisen kalastusperinnön perusteella noudatamme käsitettä "valtameren juuret, laatutotuus", suoritamme tiukasti laaduntarkastukset HACCP- ja EU-standardien mukaisesti ja meillä on ammattitaitoinen tekninen tiimi, joka valvoo tuotantoprosessia läpi koko varmistaaksemme, että jokainen tuote-erä täyttää kansainväliset elintarviketurvallisuusvaatimukset.
Tuotteen ominaisuudet ja edut
Luoteis-Tyynenmeren kylmistä, kirkkaista vesistä peräisin oleva japanilainen kampasimpukka (Patinopecten yessoensis) on arvostettu sen tunnusomaisen makean maun ja herkän mutta hieman kiinteän pureman vuoksi. Kypsennettynä sulatuksen jälkeen se antaa maun ja koostumuksen huomattavan lähellä tuoretta.
Yksilöllisesti Quick Frozen (IQF) -tekniikka pitää kampasimpun lihapalat erillään paakkuuntumatta. Ravintolat tai kotikokit voivat ottaa vain sen, mitä he tarvitsevat, välttäen laadun heikkenemisen toistuvasta sulatuksesta ja uudelleen pakastamisesta.
Saatavana kokonaisina, paloina, kuutioina tai viipaleina eri käyttötarkoituksiin – laadukkaista kypsennetyistä pääruoista täytteisiin, keittoihin, salaatteihin ja kala- ja äyriäissekoituksiin.
Kansainväliset sertifikaatit, mukaan lukien HALAL, ISO 22000, BRCGS ja HACCP. Jokainen vaihe saaliista vientiin on jäljitettävissä, mikä varmistaa elintarviketurvallisuuden ja säännösten noudattamisen.
Ruoanlaitto
Eri kulttuurien ruoanlaittomenetelmät
Japani – Hotate Sashimi (raaka kampasimpukka)
Sulatettu kampasimpun liha poistetaan varovasti kuoresta, sivulihas leikataan ja liha viipaloidaan tai jätetään kokonaiseksi. Tarjoillaan jäämurskassa soijakastikkeen, wasabin ja shiso-lehden kera. Tämä valmiste korostaa kampasimpun luonnollista makeutta ja pehmeää rakennetta.
Ranska – Coquilles Saint-Jacques Poêlées (Pan-Simpukat)
Sulatettu kampasimpun liha taputoidaan kuivaksi, maustetaan suolalla ja pippurilla ja paistetaan kuumalla pannulla voissa tai oliiviöljyssä 1–2 minuuttia per puoli, kunnes se on ulkopuolelta kullanruskeaa ja pysyy sisältä pehmeänä ja mehukkaana. Tarjoillaan usein sitruunamehun, persiljan tai kermaisen kastikkeen kanssa.
Kiina – Kampasimpukka Sekoita{0}}paista parsakaalin kanssa
Sulatettu kampasimpun liha kypsennetään nopeasti ja paistetaan sitten kuumassa wokkipannussa valkosipulin, inkiväärin, parsakaalin ja porkkanaviipaleiden kanssa sekoitettuna{0}}. Maustettu osterikastikkeella ja kevyellä soijakastikkeella. Korkealla-lämmöllä kypsentäminen säilyttää kampasimpun pehmeän koostumuksen ja imee samalla kastikkeen suolaiset maut.
Suositut Tagit: jäädytetty kampasimpun liha, Kiina jäädytetyn kampasimpun lihan valmistajat, toimittajat, tehdas
