Light Catch Frozen Pacific Saury

Korjattu käyttämällä selektiivisiä, vähän iskeviä pyydyksiä, jotka vähentävät sivusaaliita ja suojaavat lajin kutevaa biomassaa. Tämä hoikka, hopeansininen pelaginen kala – arvostettu koko Koillis-Aasiassasanma– tarjoaa täyteläisen, öljyisen hedelmälihan, jossa on puhdas, suolainen maku ja tyydyttävän kiinteä rakenne. Välittömästi purkamisen jälkeen kalat jäädytetään nopeasti niiden luonnollisen korkean öljypitoisuuden, herkän ihon ja ravintoarvon lukitsemiseksi. Light catch -menetelmä vähentää käsittelyn rasitusta, mikä parantaa lihan eheyttä ja kirkkaampaa ulkonäköä. Ihanteellinen suolagrillaamiseen (perinteinen valmistus), pannulla paistamiseen tai perinteisissä liemissä keittämiseen. Saatavana kokonaisena pyöreänä (pää, häntä, sisäelimet ehjä) tai perattuina, pakattuna irtopakkauksiin tai polypusseihin. Vastuullinen, täyteläinen valinta ostajalle, joka arvostaa kestävyyttä ja aitoa syyskauden makua.