Tuotetiedot
Jäädytetty Tyynenmeren Saury
Frozen Pacific Saury, joka tunnetaan nimellä "Sanma" Japanissa ja "Kkongchi" Koreassa, on hoikka, hopeanhohtoinen{0}}kala, joka on levinnyt laajalti Pohjois-Tyynellemerelle. Pitkänomaisesta rungosta, pienestä haarautuneesta pyrstästään ja alapuolelta hopeanvalkoiseksi haalistuvuudesta tummansinistä vihreään selkäpinnastaan tunnettu kala on kausiluonteinen herkku Itä-Aasian keittiöissä ja perusruoka maailmanlaajuisilla kala- ja äyriäismarkkinoilla.
Pacific Saury, jota kutsutaan usein "makrillin haueksi", koska se muistuttaa makrillia, tarjoaa miedomman makuprofiilin kuin todelliset makrillit, mikä tekee siitä monipuolisen erilaisissa ruoanlaittosovelluksissa. Kalat kerätään tyypillisesti huippusesonkiaikana kesäkuusta marraskuuhun, ja talven-sauri on erityisen arvostettu korkeamman rasvapitoisuuden ja loisten määrän vuoksi.
Pacific Saurymme on villi-pyydetty perinteisillä valon-vetomenetelmillä-kalastajat käyttävät yöllä valoja houkutellakseen parvia kohti venettä. Tämä tekniikka hyödyntää kalojen luonnollista fototaksia. Saalis prosessoidaan ja merellä-jäädytetään viipymättä aluksissa tuoreuden ja laadun varmistamiseksi.
Tuoteparametrit
|
Pakastettu tyynenmeren saury |
|
|
Tieteellinen nimi |
Cololabis Saira |
|
Yleisnimi |
Pacific Saury, Sanma, Makrillihauki |
|
Kokoluokittelu |
#0 (Extra Large)---140g+ / 150g+ #1 (suuri)---120-140g / 130-150g #2 (Keskikokoinen-Suuri) ---110-130g #3 (Keskikokoinen) ---90-110g #4 (Pieni-Keskikokoinen) ---70-90g #5 (Pieni) ---60-70g #6 (erittäin pieni)---<60g |
|
Nettopaino |
100 %, 95 % tai 90 % vaihtoehtoja |
|
Yhteinen pakkaus |
10kg/ctn tai räätälöity |
|
Jäädytysmenetelmät |
IQF/BQF |
|
Maksuehto |
Tekijä: TT |
|
Johtava aika |
7 päivän sisällä talletuksen jälkeen |
|
Alkuperä |
Kiina |
|
Viimeinen voimassaolopäivä |
Voimassa 24 kuukautta valmistuspäivästä |
|
Käyttö |
Anna sen sulaa luonnollisesti ennen käsittelyä |
|
Suunta |
Muista kypsentää kunnolla ennen syömistä |
|
Säilytä pakastettuna -18 asteessa tai alle |
|
Meidän edut
Sertifikaatit
Yrityksemme
Ravitsemustiedot
Pacific Saury tunnetaan ravinto{0}}tiheänä kalana, joka sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja ja korkealaatuista-proteiinia. Sitä arvostetaan erityisesti sen omega-3-rasvahappopitoisuuden vuoksi.
|
Ravintoaine |
100g kohti |
Huomautuksia |
|
Energiaa |
314 kcal / 1313 kJ |
|
|
Proteiini |
19-22.1g |
Vaihtelee vuodenajan ja koon mukaan |
|
Kokonaisrasva Tyydytetty rasva Tyydyttymättömät rasvat |
11.8-26g 7.8g Runsaasti EPA:ta ja DHA:ta |
Talvella korkeammalla{0}}kala pyydetty Omega-3- ja Omega-6-rasvahapot hyödyllisissä suhteissa |
|
Hiilihydraatit Sokerit |
1.0g 0.6g |
|
|
Suolaa |
0.24g |
Luonnollisesti vähän natriumia |
|
Kolesteroli |
74 mg |
|
|
A-vitamiini |
Huomattavasti korkea |
Raportin mukaan 16 kertaa naudanlihaan verrattuna |
Tärkeimmät ravitsemukselliset hyödyt:
- Sydämen terveys: runsaasti tyydyttymättömiä EPA- ja DHA-rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan kolesterolia ja suojaamaan sydän- ja verisuoniterveyttä
- Silmien terveys: Korkea A-vitamiinipitoisuus auttaa estämään yösokeutta ja tukee näköä
- Terve ikääntyminen: A-vitamiini hidastaa myös ikään liittyvää{0}}rappeumaa
- Laadukas proteiini: Tarjoaa välttämättömiä aminohappoja lihasten ylläpitämiseen ja yleiseen terveyteen
Kulinaariset sovellukset
Pacific Sauryn rikas maku ja kiinteä rakenne tekevät siitä mukautuvan lukuisiin ruoanlaittomenetelmiin eri keittiöissä.
Perinteiset valmistelut
- Japanilainen keittiö (Sanma):
Suola{0}}grillattu (Shioyaki): ikonisin valmiste. Kala suolataan, grillataan kokonaisena, kunnes iho on rapea ja liha on mureaa. Tarjoillaan raastetun daikonin (retiisi), soijakastikkeen ja sitrushedelmien kanssa. Monet japanilaiset jättävät suolet mieluummin koskemattomiksi-pientä katkeruutta pidetään hankittuna mauna, joka tasapainottaa kauniisti mausteiden kanssa.
Sushia: Kevyesti suolattu ja suolattu ennen tarjoilua sushiriisin kanssa.
- Korealainen keittiö (Kkongchi):
Grillattu (Kkongchi{0}}gui): Suola{0}}grillattu kokonaisena, samanlainen kuin japanilainen tyyli.
Haudutettu (Kkongchi{0}}jorim): Haudutetaan maustetussa soijakastike{0}}pohjaisessa liemessä, kunnes se on maukasta ja mureaa.
- Kiinalainen/taiwanilainen keittiöe:
Pannu-paistettu: Yksinkertainen pannu-paistaminen kullanruskeaksi .
Hiilellä-Grillattu: Suosittu katuruokavalmistus.
Mausteinen haudutettu: Kypsennetty chilipapukastikkeella tai Lao Gan Malla, mikä antaa perinteisiin makuihin modernin vivahteen.
- Venäläinen keittiö:
Purkitettu: Säilytetään yleensä suolan, mausteiden, öljyn tai tomaattikastikkeen kanssa.
Grillattu tai paistettu: Tuorevalmisteet ovat myös suosittuja rannikkoalueilla.
- Nykyaikaiset ruoanlaittoehdotukset
Uunissa-paistettu: Mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä; paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.
Pan-paistettu: Jauhota kala kevyesti, paista{0}}öljyssä, kunnes kuori on rapeita, lopuksi sitruunamehulla.
Kalakakut: Hiutale kypsennetty liha, sekoita perunamuusiin ja yrtteihin, muotoile pihveiksi ja paista.
Suositut Tagit: jäädytetty pacific saury, Kiina jäädytetty pacific saury valmistajat, toimittajat, tehdas
