Tuoteparametrit
|
Jäädytetty piikkimakrilli |
|
|
Tieteellinen nimi |
Trachurus Japonicus |
|
Yleisnimi |
piikkimakrilli, japanilainen pistemakrilli, Aji (Japani), Chicharro (Espanja), Chinchard (Ranska), Maasbanker (Etelä-Afrikka) |
|
Yhteinen koko |
Eri painot (esim. 4-6 kpl/kg, 8-10 kpl/kg, 10-12 kpl/kg) |
|
Yhteinen pakkaus |
10kg/ctn tai räätälöity |
|
Tuotelomakkeet saatavilla |
Koko kierros (WR): Kidukset ja suolet ehjät Koko pyöreä (kidattu ja perattu): Käsitelty mukavuuden vuoksi BQF (Block Quick Frozen): Pakastettu kiinteiksi lohkoiksi IQF (Individual Quick Frozen): Pakastetaan yksitellen annosten hallintaa varten Lisätty arvo-: kuivatut, savustetut, marinoidut tai syötäväksi valmistetut |
|
Jäädytysmenetelmät |
Maa-jäätynyt, BQF (Block Quick Frozen) |
|
Pyyntimenetelmät |
Kevyt saalis tai troolaus |
|
Maksuehto |
Tekijä: TT |
|
Johtava aika |
7 päivän sisällä talletuksen jälkeen |
|
Alkuperä |
Kiina |
|
Viimeinen voimassaolopäivä |
Voimassa 24 kuukautta valmistuspäivästä |
|
Käyttö |
Anna sen sulaa luonnollisesti ennen käsittelyä |
|
Suunta |
Muista kypsentää kunnolla ennen syömistä |
|
Säilytä pakastettuna -18 asteessa tai alle |
|
Tuotetiedot
Frozen piikkimakrilli on kala, joka uhmaa yksinkertaista luokittelua-"todellinen jätkä", joka käyttää nimeä "makrilli", kosmopoliittinen laji, jota tavataan yli kolme valtamerta, ja kulinaarinen kameleontti, joka sopeutuu keittiöihin Tokiosta Lissaboniin. Tämä kala, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Trachurus spp., kuuluu Carangidae-heimoon (jacks and trevallies), joten se ei ole ollenkaan todellinen makrilli yleisnimestään huolimatta. Se erottuu sulavasta, hydrodynaamisesta rungosta, jonka alapuolella on metallinsininen-vihreä, hopeanhohtoisen-valkoinen selkä ja tyypillinen rivi kovia, kiilteisiä suomuja (scutes) sen sivuviivaa pitkin. Jäädytetty piikkimakrillimme on korjattu koskemattomista vesistä ja prosessoitu sen kiinteän koostumuksen, täyteläisen maun ja poikkeuksellisen ravintoarvon säilyttämiseksi.
Meidän edut
Sertifikaatit
Yrityksemme
Erottavat ominaisuudet
- "Ei{0}}a-makrilli" -identiteetti
Piikkimakrillilla on kiehtova taksonominen markkinarako. Vaikka sen yleinen nimi viittaa sukulaisuuteen todelliseen makrilliin (Scombridae), se on itse asiassa jakkiperheen jäsen ja jakaa läheisempiä geneettisiä siteitä meripihkan ja trevallyn kanssa kuin merimakrilliin. Tällä erolla on merkitystä kulinaarisissa sovelluksissa-sen liha käyttäytyy eri tavalla tarjoten koostumuksen ja makuprofiilin, joka muodostaa sillan öljyisen makrillin ja kiinteän-lihan välillä.
- Scute Armor
Yksi piikkimakrillin erottuvimmista fyysisistä ominaisuuksista on rivi korkeita, kielellisiä suomuja, joita kutsutaan scuteiksi ja jotka kulkevat sen sivuviivaa pitkin. Nämä luiset, kilpimäiset rakenteet toimivat suojana petoeläimiltä, mutta vaativat huomiota valmistelun aikana. Kuten eräs kala- ja äyriäisopas huomauttaa: "Nämä on parasta poistaa ennen ruoanlaittoa. Liu'uta terävä veitsi siiven alle ja viipaloi sen pituutta pitkin."
- Nimi, jolla on historiaa
Yleisnimi "piikkimakrilli" kantaa vuosisatojen kielihistoriaa. Se tulee vanhasta hollantilaisesta sanasta "Horsmakreel", joka viittaa makrilliin, joka kutee "hevosella"-matalalla alueella tai meressä. Englanti otti nimen käyttöön, ja se levisi Norjaan ("heste makrel") ja sen ulkopuolelle. Mielenkiintoista on, että viime vuosikymmeninä nimi on käännetty takaisin hollanniksi "paardenmakreeliksi", mikä luo kielellisen täyden ympyrän. Toinen vanha hollantilainen nimi, "Maasbanker" (viittaen Maas-joen kuteviin rannoille), matkusti hollantilaisten kauppiaiden kanssa Afrikkaan ja Karibialle, missä se pysyy paikallisessa kalastusterminologiassa.
- Monen nimen kala, yksi perhe
"Piikkimakrilli" on epämääräinen kansankielinen termi, jota käytetään useisiin lajeihin kaikkialla englannin{0}}kielisessä maailmassa. Tuotteemme viittaavat ensisijaisesti:
Trachurus trachurus (piikkimakrilli): Löytyy Norjasta Etelä-Afrikkaan, mukaan lukien Välimeren alue
Trachurus japonicus (japanilainen piikkimakrilli): hallitseva aasialainen laji, joka tunnetaan nimellä Aji (アジ) Japanissa
Muita alueellisia "piikkimakrilleja" ovat Australian piikkimakrillit (Trachurus declivis) ja Uuden-Seelannin keltahäntäpiikkimakrillit (Trachurus novaezelandiae).
- Meduusatarhat
Nuorilla piikkimakrillilla on merkittävä selviytymisstrategia{0}}ne suojaavat uivien meduusojen varjojen alla ja piiloutuvat lonkeroiden väliin suojautuakseen petoeläimiltä, kuten vanhemmilta, isommilta piikkimakrillilta. Jos meduusa rantaan rannoilla, pienet kalat mieluummin tätä kohtaloa kuin uimaan vapaana vaarassa tulla syödyksi.
Ravitsemukselliset kohokohdat
Piikkimakrilli tarjoaa poikkeuksellisen ravintotiheyden, joten se on arvokas lisä mihin tahansa ruokavalioon:
Täydellinen proteiini:
Tarjoaa noin 20 g korkealaatuista-proteiinia 100 g annosta kohden, mikä tukee lihasten ylläpitoa ja korjausta
Runsaasti Omega-3-rasvahappoja:
Sisältää 2,2 g omega-3s:a (EPA/DHA) per 100 g-, mikä on huomattavasti enemmän kuin monet korkealuokkaiset kalat tukevat sydän- ja verisuoniterveyttä ja vähentävät tulehdusta
B12-vitamiinin voimalaitos:
Tarjoaa 16 µg B12-vitamiinia 100 grammaa kohden (yli 600 % suositellusta päivittäisestä saannista), joka on ratkaisevan tärkeää neurologiselle toiminnalle ja punasolujen muodostukselle
Rikas mineraali-:
Tarjoaa 40 µg seleeniä (voimakas antioksidantti) ja merkittävää fosforia luuston terveydelle
Kohtuullinen kaloripitoisuus:
Noin 139 kaloria 100 grammaa kohden, se tarjoaa erinomaisen ravinto---kalorisuhteen
Rasva{0}}liukoiset vitamiinit:
Sisältää runsaasti A- ja D-vitamiinia, jotka tukevat näköä, immuunijärjestelmää ja kalsiumin imeytymistä
Suositut Tagit: jäädytetty piikkimakrilli, Kiina jäädytetty piikkimakrillin valmistaja, toimittaja, tehdas
