Troolaus Frozen Striped Bonito

Tämä tonnikala- ja makrilliperheen (Scombridae) pyydystetty-keskiveden tai pintatroolarien (Scombridae) jäsen on nopeasti liikkuva, parveileva petoeläin, jota tavataan kaikkialla trooppisella ja subtrooppisella Indo-Tyynenmerellä. Aikuiset ovat tyypillisesti 50–80 cm pitkiä ja 2–5 kg painavia, ja suurin kirjattu koko on 102 cm ja 11 kg. Laji erottuu 6–7 tummasta, vinoa raitasta, jotka kulkevat sen irisoivan sinisen-harmaan selässä, kun taas alasivut ja vatsa pysyvät hopeanvalkoisina. Rannikon pelaginen kala, jolla ei ole uimarakkoa, raidallinen bonito asuu kalastusalueillamme pinnasta noin 30 metrin syvyyteen (vaikka niiden tunnettu alue ulottuu 167 metriin) ja viihtyy 13,5 - 23 asteen veden lämpötiloissa, syöden opportunistisesti pieniä kaloja, äyriäisiä.

Pakastettu-välittömästi lajittelun jälkeen, nopea trooli-jäädyttää-ketjulukot luonnollisen punaisen värin, kiinteän koostumuksen ja ravintoarvon kanssa. Raidallisen boniton rikas, lievästi merellinen maku on vähemmän intensiivinen kuin todellinen bonito, mutta voimakkaampi kuin tavallinen makrilli – ihanteellinen ehdokas grillaukseen, savustukseen, purkitukseen tai kuivatuiksi hiutaleiksi jalostamiseen. Saatavana kokonaisena pyöreänä tai perattuina pyynnöstä, pakattuna irtopakkauksiin tai polypusseihin. Luotettava, volyymi{6}}ystävällinen valinta tukkukauppiaille, säilyketehtaille ja ravitsemispalveluille.