Tuoteparametrit

IQF kuukala
Tieteellinen nimi	Mene Maculata
Yhteinen koko	Eri painot (esim. 4-5 kpl/kg, 5-6 kpl/kg, 6-8 kpl/kg)
Yhteinen pakkaus	10kg/ctn tai räätälöity
Jäädytysmenetelmät	Maa-jäätynyt, BQF (Block Quick Frozen)
Pyyntimenetelmät	Kevyt saalis tai troolaus
Maksuehto	Tekijä: TT
Johtava aika	7 päivän sisällä talletuksen jälkeen
Alkuperä	Kiina
Viimeinen voimassaolopäivä	Voimassa 24 kuukautta valmistuspäivästä
Käyttö	Anna sen sulaa luonnollisesti ennen käsittelyä
Suunta	Muista kypsentää kunnolla ennen syömistä
Säilytä pakastettuna -18 asteessa tai alle

Koko ja saatavuus

IQF kuukala

Kuukalat painavat Havaijin vesillä tyypillisesti 60–200 puntaa, ja keskimääräinen yksilö painaa noin 100 puntaa (43 kg). Suurin tallennettu koko on jopa 6,5 jalkaa (2 metriä) pitkä ja 595 paunaa (270 kg). Näitä kaloja pyydetään ympäri vuoden, ja huippusaaliit tapahtuvat huhtikuun ja elokuun välisenä aikana. Niitä löytyy maailmanlaajuisesti trooppisista ja lauhkeista vesistä, vaikka Yhdysvaltojen markkinoilla ne liittyvät ensisijaisesti Havaijiin.