Pakastettu jättiläiskampasimpun liha

Frozen Giant Scallop Lihamme koostuu 100-prosenttisesti puhtaista, kuorittomista-adduktiolihaksista, jotka on poistettu käsin-villist-pyydetyistä tai kestävästi viljellyistä jättiläiskampasimpukoista (Placopecten magellanicustaiMizuhopecten yessoensis). Jokainen pala leikataan huolellisesti mätin, vaipan ja sisäelinten poistamiseksi, jolloin jäljelle jää vain tiheä, sylinterimäinen valkoinen liha. Yksittäin pikapakastettu-(IQF) muutamassa tunnissa sadonkorjuun jälkeen, kampasimpun liha säilyttää luonnollisen mehunsa, kiinteän mutta pehmeän koostumuksensa ja puhtaan, makean, miedon suolaisen maun ilman kalamaista jälkimakua.

Toisin kuin kokonaiset kampasimpukat, jättiläiskampasimpun lihamme tarjoaa paremman lihan-painosuhteen-ja tasaisen kypsennystuloksen. Tyypillisen halkaisijaltaan 8–12 cm kappaletta kohden nämä kampasimpukat sopivat ihanteellisesti kuumassa-paistamiseen, grillaukseen tai salametsästykseen, jolloin muodostuu kultainen-ruskea kuori ja pysyy sisältä voinen ja kosteana. Ravitsemuksellisesti jokainen 100 g:n annos sisältää noin 18 g proteiinia, alle 1 g rasvaa ja 85 kaloria sekä seleeniä, B12-vitamiinia ja fosforia.