Sinisimpukan liha

Sinisimpukkalihamme on peräisin yksinomaanMytilus edulisviljelty Prinssi Edwardin saaren (Kanada) ja Skotlannin länsirannikon kylmissä, koskemattomissa vesissä. Sinisimpukoita viljellään köysi-, jotta ne pysyvät puhtaina hiekoista ja hiekoista, minkä jälkeen ne korjataan huippukunnossa, kun liha on täyteläistä ja makeaa. Ne puhdistetaan muutamassa tunnissa steriloidussa merivedessä, höyrytetään auki ja poimitaan käsin-koko lihan irrottamiseksi-mukaan lukien adduktorilihas ja vaippa-ilman veden kastumista tai mekaanisia vaurioita. Liha pakastetaan sitten yksitellen pikapakastettua-(IQF) tai pakataan tuoreena jäälle, jolloin saadaan yhtenäinen, pisaran muotoinen, täyteläinen aprikoosi-oranssi tai vaalea kermanvärinen väri. Toisin kuin puolikuoriset tuotteet, simpukanlihamme tarjoaa hukkaa ja 100 %:n tuoton, pehmeän, mehukkaan purenta ja puhtaan, miedon suolaisuuden, jossa ei ole kalamaista jälkimakua. Jokainen 500g pussi sisältää noin 80–120 palaa, jotka sopivat ihanteellisesti paellalle, kala- ja äyriäisruoalle, pastalle tai pizzan täytteeksi. Ravitsemuksellisesti 100 g:n annos sisältää 19 g proteiinia, 2 g rasvaa, 300 mg DHA/EPA:ta ja erinomaisen B12-vitamiinin lähteen (yli 400 % DV). Pakattu uudelleensuljettaviin polypusseihin tai irtotavarana 5 kg:n laatikoihin. Säilyvyys pakastettuna: 18 kuukautta -18 asteessa; tuore säilyvyys: 7 päivää 0-4 asteessa. Halal-, BRC- ja Ocean Wise -sertifioitu. Tukkumyynti, yksityinen merkki ja lentorahtivienti saatavilla. Täydellinen ruoanvalmistajille, ravintoloille ja kotikokeille, jotka etsivät mukavuutta laadusta tinkimättä.