BQF Pilchard

BQF Pilchard hyödyntää edistynyttä suolavedessä pikapakastusmenetelmää, jossa tuoreet pyydyt sipulit upotetaan jäähdytettyyn suolaveteen muodostaen ohuen, suojaavan jäälasitteen, joka lukitsee valtameren tuoreuden. Tämä tekniikka säilyttää kalan luonnollisen muodon, suomujen ja ihon eheyden paremmin kuin ilma{1}}pakastus ja estää samalla kuivumisen ja palovamman. Kukin sardiini säilyttää kiinteän, mehukkaan koostumuksensa ja puhtaan, miedon makunsa jopa 18 kuukautta oikein säilytettynä. BQF-käsittely mahdollistaa myös hellävaraisen lämpötilan hallinnan, vähentää soluvaurioita ja ylläpitää korkeampia luonnollisia entsyymejä ja hivenravinteita, kuten sinkkiä ja D-vitamiinia. Toisin kuin yksittäin pakastetut tai lohko{6}}pakastetut tuotteet, BQF Pilchard kestää erinomaisen sulamis-pisarahäviön, joten se sopii ihanteellisesti marinointiin, savustukseen, purkitukseen tai grillaukseen. Suolavesikuorrutus ei lisää keinotekoisia ainesosia-vain puhdasta merivettä ja jäätä. Saatavana 5 kg:n irtotavarapakkauksissa, BQF Pilchard on luotettava valinta kala- ja äyriäisjalostajille, ravintoloille ja tukkukauppiaille, jotka etsivät tasaista laatua ja pidennettyä säilyvyyttä.