BQF-sardiini

BQF-sardiini

Hyödyllinen arvo toimintoihin, jotka mittaavat tuotantoa metrisinä tonneina, ei yksittäisinä annoksina. Nämä kalat lajitellaan hyväksyttävää syömislaatua varten – luonnollinen kokovaihtelu, satunnainen suomuhäviö tai pieniä pinnan jälkiä odotetaan – ja pakastetaan sitten yhteen kiinteiksi, suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Tätä luokkaa ei ole suunniteltu gourmet-näytöksiin, sushibaareihin tai korkealuokkaisiin vähittäismyyntihyllyihin. Se on rakennettu läpimenoa varten. Kalat valitaan hyväksytty/hylätty -periaatteella: jos ne ovat terveitä, kohtuullisen ehjiä ja pilaantumattomia, ne tekevät leikkauksen. Koon yhtenäisyys on toissijaista saatavuuteen nähden; muutama isompi tai pienempi yksilö lohkossa ei vaikuta loppukäyttöön, oli kyseessä sitten tölkki sardiinia tomaattikastikkeessa, erä kalapullia tai kalajauhosiilo. Arvosanalla tunnustetaan, että luonto tuottaa vaihtelua ja että vaihtelu on hyväksyttävää, kun ostajan prioriteetti on käyttökilokohtainen hinta lautasen esittelyn sijaan. Suuren volyymin ostajille tämä laatu tarjoaa ennustettavan hintapisteen ja luotettavan tarjontavirran, mikä eristää heilahtelut, jotka vaikuttavat korkealuokkaisiin, valikoivammin korjattuihin tuotteisiin.

Lohkopakastusmenetelmä pakkaa saaliin tiukasti, eliminoi ilmaraot ja maksimoi sen, kuinka monta kalaa säiliöön tai kylmähuoneeseen mahtuu. Jokainen lohko muodostetaan kerrostelemalla kokonaisia ​​kaloja jäykkään muottiin, sitten puristamalla ja pakasttamalla ne tiiviiksi laatoksi, joka painaa joko 10 kg tai 20 kg. Tämä muoto alentaa kuljetuskustannuksia tonnia kohden jopa 25 % verrattuna irtopakkauksiin tai yksittäin pakastettuihin vaihtoehtoihin yksinkertaisesti siksi, että suurempi kalan paino vie saman kuutiotilavuuden. Suorakaiteen muotoinen muoto yksinkertaistaa myös lavausta ja varaston pinoamista; lohkot eivät liiku kuljetuksen aikana, mikä vähentää vahinkovaatimuksia ja tuotehäviöitä. Ostajille, jotka käyttävät suuria sulatusaltaita tai jatkuvatoimisia keittolinjoja, lohkokoon tasaisuus mahdollistaa tarkan ajoituksen ja energianhallinnan – tiedät tarkalleen, kuinka paljon raaka-ainetta sulatat sykliä kohden. Jäädytetyt lohkot säilyttävät rakenteellisen eheytensä pitkiä aikoja edellyttäen, että varastointilämpötilat pysyvät -18 asteessa tai alle. Tämä vakaus on erityisen arvokasta ostajille, jotka hankkivat hankintoja kausiluonteisesti, mutta tuottavat ympäri vuoden, jolloin he voivat varastoida raaka-ainetta ruuhkahuippujen aikana ja tehdä varastoja tarpeen mukaan ilman laadun heikkenemistä.

Sulata koko lohko eräpaistamista, purkitusta tai pienentämistä varten. Tämän tason sardiinit sisältävät edelleen aitoa öljyistä, suolaista makua ja pehmeää, hilseilevää rakennetta – sopivat täydellisesti joukkoruokailuihin, lemmikkieläinten ruokien aineksiin tai kalajauhoon. Koko pyöreä muoto tarkoittaa, että päät, hännät, suomut ja sisäelimet jätetään oletusarvoisesti koskemattomiksi, mikä säilyttää täyden biomassan maksimaalisen tuoton saavuttamiseksi. Ostajille, jotka haluavat puhtaamman tuotteen, sisälmysten ja kidusten poisto on saatavilla lisämaksusta – vaikka useimmissa teollisissa käyttötarkoituksissa ehjä kala on kustannustehokkaampaa. Pakkaus koostuu tavanomaisista teollisuuslohkoista, joista jokainen on kääritty polyeteenivuoraukseen ja koteloitu kestävään aaltopahviin, johon on merkitty saalispäivämäärä, lohkon paino ja eränumero jäljitettävyyden vuoksi. Säilyvyys asianmukaisesti pakastettuna on 18 kuukautta. Tämä tuote on paras valinta suurille säilyketehtaille, jotka tuottavat edullisia kalasäilykkeitä. lemmikkieläinten ruokien valmistajille, jotka tarvitsevat kokonaista kalaa proteiinipohjana; kalajauho- ja kalaöljykasveille, jotka leikkaavat kokonaisia ​​lohkoja suoraan lieseihin; ja institutionaalisille pitopalveluyrityksille, jotka tarjoavat tuhansia aterioita päivittäin, kun menun suunnittelua hallitsevat kustannusrajoitukset. Se on helppokäyttöinen, tilavuuden ensimmäinen tuote ostajille, jotka pitävät alhaista hintaa ja varastointitiheyttä etusijalla ulkonäön tai annosten joustavuuden edelle – rehellinen työhevonen, joka tarjoaa toimivaa ravintoa mahdollisimman alhaisilla tonnikustannuksilla.